Le blog 100 % sans gluten
Faire rimer sans gluten avec gourmandise
Des recettes testées à la maison, des conseils pour vivre avec la maladie cœliaque et des adresses où manger sans risque.
Nouveau diagnostic ? On commence par l'essentiel
4 articles pour s'y retrouver les premières semaines.
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Voyager
Visitez la Croatie sans gluten
Un guide pour voyager en Croatie sans gluten en toute tranquillité : conseils de restaurants, faire ses courses et quelques idées d'activités.
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Les Dolomites sans gluten
Les Dolomites sont une destination nature formidable : des montagnes, des lacs, des spas, du vin... Mais aussi une cuisine adaptée aux sans gluten. Je vous partage mon expérience de la région, cette fois-ci version vanlife.
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Toulouse sans gluten
Si vous visitez la ville rose, vous ne manquerez pas de sortir boire et manger dehors. Voici quelques adresses sans gluten à Toulouse pour se faire plaisir.
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L'Italie sans gluten
Les pâtes, les pizzas, les cornets de glace... A priori, l'Italie est le pays du gluten. Mais, comme la maladie cœliaque y est très répandue, on y trouve un très grand nombre d'options sans gluten au restaurant et un choix varié en supermarché.
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Le lac Majeur sans gluten
Je suis partie dans le nord de l'Italie au printemps 2023, en télétravail pendant que je rédigeais ma thèse. J'ai trouvé la région magnifique, et particulièrement accueillante pour les noglus !
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Manger à Lyon sans gluten
La ville de Lyon est connue pour sa gastronomie riche et variée. Je vous présente les restaurants lyonnais proposant des plats sans gluten, pour que vous puissiez découvrir la cuisine lyonnaise sans vous priver.
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Manger sans gluten à Prague
Tous les conseils de glutons pour passer un bon séjour sans gluten à Prague.
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Manger sans gluten à Paris
Paris, la capitale de la gastronomie, est également accueillante pour le sans gluten. Venez découvrir les restaurants et boulangeries sans gluten, mais aussi avec des options sans lactose, végétariennes et véganes.
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Séville sans gluten
Séville, en plus d'être un lieu de vacances idéal et une ville magnifique, est aussi une des villes les mieux organisées pour le sans gluten.
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Visiter Londres sans gluten
Un guide pour passer un séjour 100% sans gluten à Londres. Je vous conseille très fortement d'y aller, parce que c'est une ville super, qu'il y a plein de choses à découvrir, mais surtout car c'est une capitale noglu !
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Voyager en Grèce sans gluten
Après 15 jours en Grèce en juin 2021, je vous donne mes conseils, mes adresses et mes trouvailles pour un super séjour sans gluten : sortir au restaurant, faire ses courses, connaître les spécialités sans gluten...
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Weekend sans gluten à Budapest
Budapest est une ville magnifique, qui vaut la visite. Mais elle est aussi une ville particulièrement accueillante pour les noglu. Venez y faire la fête le temps d'un weekend !
Cuisiner
Le psyllium dans le pain sans gluten : à quoi ça sert et comment l'utiliser ?
Découvrez pourquoi le psyllium est indispensable dans la cuisine sans gluten : rôle de liant, dosage, où en acheter. Le guide complet par Glutons.
Recettes
Wok de konjac aux légumes et au poulet : recette facile, sans gluten et rassasiante
Le konjac est un aliment diététique à la mode. Il a l'avantage d'être sans gluten et naturel, il a en revanche très peu de gout. Cette recette est donc parfaite pour parfumer des pâtes de konjac tout en profitant d'un repas très peu calorique.
Recettes
Recette de pancakes sans gluten
Cette recette de pancakes sans gluten est très facile à faire et demande peu d'ingrédients. J'adore en faire pour le brunch du dimanche matin !
Recettes
Beignets de chou-fleur sans gluten à la farine de riz
L'hiver, cuisiner des légumes de façon originale est parfois un casse-tête. Voici une idée de recette rapide (idéale pour le midi en télétravail) et délicieuse, pour sublimer votre chou-fleur !
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Les symptômes de l’intolérance au gluten : comment la reconnaître ?
L’intolérance au gluten reste souvent méconnue ou mal diagnostiquée, car ses symptômes sont variés et peuvent être confondus avec d’autres troubles digestifs ou généraux.
Vie quotidienne
Les meilleures bières sans gluten
Le marché des bières sans gluten a explosé. Vous en trouverez dans tous les supermarchés, mais pas toujours bonnes. Je vous propose donc un tour d'horizon de mes bières préférées.