Le blog 100 % sans gluten
Faire rimer sans gluten avec gourmandise
Des recettes testées à la maison, des conseils pour vivre avec la maladie cœliaque et des adresses où manger sans risque.
Nouveau diagnostic ? On commence par l'essentiel
4 articles pour s'y retrouver les premières semaines.
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Derniers articles
Cuisiner
Le psyllium dans le pain sans gluten : à quoi ça sert et comment l'utiliser ?
Découvrez pourquoi le psyllium est indispensable dans la cuisine sans gluten : rôle de liant, dosage, où en acheter. Le guide complet par Glutons.
Recettes
Wok de konjac aux légumes et au poulet : recette facile, sans gluten et rassasiante
Le konjac est un aliment diététique à la mode. Il a l'avantage d'être sans gluten et naturel, il a en revanche très peu de gout. Cette recette est donc parfaite pour parfumer des pâtes de konjac tout en profitant d'un repas très peu calorique.
Recettes
Recette de pancakes sans gluten
Cette recette de pancakes sans gluten est très facile à faire et demande peu d'ingrédients. J'adore en faire pour le brunch du dimanche matin !
Recettes
Beignets de chou-fleur sans gluten à la farine de riz
L'hiver, cuisiner des légumes de façon originale est parfois un casse-tête. Voici une idée de recette rapide (idéale pour le midi en télétravail) et délicieuse, pour sublimer votre chou-fleur !
Voyager
Manger sans gluten à Paris
Paris, la capitale de la gastronomie, est également accueillante pour le sans gluten. Venez découvrir les restaurants et boulangeries sans gluten, mais aussi avec des options sans lactose, végétariennes et véganes.
Santé
Les symptômes de l’intolérance au gluten : comment la reconnaître ?
L’intolérance au gluten reste souvent méconnue ou mal diagnostiquée, car ses symptômes sont variés et peuvent être confondus avec d’autres troubles digestifs ou généraux.
Vie quotidienne
Les meilleures bières sans gluten
Le marché des bières sans gluten a explosé. Vous en trouverez dans tous les supermarchés, mais pas toujours bonnes. Je vous propose donc un tour d'horizon de mes bières préférées.
Cuisiner
Réussir un apéro sans gluten
A l'apéro on a tendance à se lâcher sur les bêtises : chips, bière, fromage... Mais quels aliments contiennent du gluten ? Et que manger à la place ?
Voyager
Manger à Lyon sans gluten
La ville de Lyon est connue pour sa gastronomie riche et variée. Je vous présente les restaurants lyonnais proposant des plats sans gluten, pour que vous puissiez découvrir la cuisine lyonnaise sans vous priver.
Cuisiner
Brunch sans gluten - recettes et adresses à Paris
Le brunch, c'est vraiment LE truc de mes weekends. Voici mes idées recettes sans gluten pour varier les plaisirs, des classiques mais aussi des recettes originales et des bonnes adresses en France.
Santé
La dermatite herpétiforme et la maladie coeliaque
La dermatite herpétiforme est une maladie cutanée auto-immune presque toujours associée avec une difficulté à digérer le gluten. Quel est le lien entre maladie cœliaque et dermatite herpétiforme ?
Voyager
Toulouse sans gluten
Si vous visitez la ville rose, vous ne manquerez pas de sortir boire et manger dehors. Voici quelques adresses sans gluten à Toulouse pour se faire plaisir.
Cuisiner
Faire son pain sans gluten
Apprenez à faire du pain sans gluten inratable du premier coup avec tous mes conseils !
Voyager
Les Dolomites sans gluten
Les Dolomites sont une destination nature formidable : des montagnes, des lacs, des spas, du vin... Mais aussi une cuisine adaptée aux sans gluten. Je vous partage mon expérience de la région, cette fois-ci version vanlife.
Voyager
Le lac Majeur sans gluten
Je suis partie dans le nord de l'Italie au printemps 2023, en télétravail pendant que je rédigeais ma thèse. J'ai trouvé la région magnifique, et particulièrement accueillante pour les noglus !
Recettes
Tomates épicées aux oeufs
Une recette très rapide et idéale pour les jours de frigo vide ! Naturellement sans gluten, n'oubliez pas de prendre un peu de pain pour l'accompagner.
Recettes
Galette des rois sans gluten
Je n'avais pas mangé de galette des rois depuis des années. Et je viens de découvrir que c'est une recette super simple ! Je suis instantanément devenue accro, et je parie que vous aussi après l'avoir testée.
Recettes
Verrines au yaourt grec, concombre et saumon
Une de mes recettes préférées pour les fêtes : très facile à faire, et je suis une grande fan de saumon.