Santé - Glutons

Assiette de pâtes avec du gluten

Comment calmer une crise de gluten ?

Que faire quand on a mangé du gluten par accident ? Je vous partage mes conseils et astuces sur les 2 jours qui suivent la consommation accidentelle.

19 juillet 2022

Cuillère et fourchette trace en sucre / farine

L'indice glycémique des farines sans gluten

L'indice glycémique est une mesure de la facilité pour le corps à accéder au sucre contenu dans un aliment. Quel est l'indice glycémique des différentes farines sans gluten, et pourquoi s'y intéresser ?

21 mars 2022

Crème sur les mains

La dermatite herpétiforme et la maladie coeliaque

La dermatite herpétiforme est une maladie cutanée auto-immune presque toujours associée avec une difficulté à digérer le gluten. Quel est le lien entre maladie cœliaque et dermatite herpétiforme ?

23 février 2022

Homme malade question fatigue

Les symptômes de la crise de gluten

Si vous avez des problèmes digestifs récurrents (vomissements, maux de ventre, diarrhées) ou des fatigues chroniques vous êtes peut-être intolérants au gluten ou cœliaques. Mais il y a aussi d'autres symptômes, faisons un tour d'horizon !

8 février 2022

Pâtes de konjac

Le konjac : aliment minceur sans gluten

Le konjac est une plante cultivée en Asie, historiquement utilisée pour ses vertus thérapeutiques. Elle est aujourd'hui utilisée comme aliment coupe-faim car peu calorique, et est en plus sans gluten. Je vous raconte tout sur cette plante par ici !

10 janvier 2022

Avoine dans une cuillère

L'avoine et le gluten

Il y a-t-il du gluten dans l'avoine ? Cette question simple demande une réponse un peu plus complexe...

21 décembre 2021

Petrir le pain

5 conseils pour réussir sa cuisine sans gluten

Un top des pièges à éviter et des bonnes astuces pour cuisiner de délicieux plats sans gluten.

3 octobre 2021

Carnet remboursement et taxes

Enquête sur les produits sans gluten non remboursés

L'étiquette de remboursement des produits sans gluten est souvent le Graal pour le cœliaque qui ne souhaite pas se ruiner pour manger normalement. Seulement certains produits sans gluten n'ont pas cette étiquette, pourquoi ?

11 août 2021

L'histoire de la maladie coeliaque

La maladie coeliaque, appelée parfois aujourd'hui intolérence au gluten, apparaît souvent comme une maladie nouvelle, voire pour certains comme une invention et un phénomène de mode. Est-ce vrai ?

25 juillet 2021

Le régime sans gluten fait-il maigrir ?

Est-ce que manger sans gluten vous aidera à perdre ces kilos ? C'est une question bien légitime au vue de la popularité de ce régime alimentaire chez les non cœliaques ou non intolérants. Et bien la réponse n'est pas si simple.

12 juillet 2021

Maladie cœliaque : quelles sont les conséquences à long terme ?

La maladie cœliaque atteint près de 1% de la population européenne. Il y a-t-il des conséquences sur la santé, autres que digestives ? Et des conséquences à long terme ?

6 juillet 2021

Soigner la maladie coeliaque ?

Peut-on guérir de la maladie cœliaque ?

Il s'agit sans doute du rêve de beaucoup d'intolérants au gluten, se réveiller un matin et pouvoir manger du pain, des croissants et des pâtes. Mais est-ce vraiment un rêve ?

2 juin 2021

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Suis-je intolérant au gluten ?

Vous avez des soucis digestif et pensez à la maladie cœliaque, autrement appelée intolérance au gluten ? Je vous donne toutes les clés pour vous éclairer et vous guider vers les bons outils de diagnostic.

25 mai 2021

Champs de blé

Les chiffres de la maladie cœliaque en France

A l'occasion de la journée mondiale de la maladie cœliaque (le 16 mai), plongeons nous dans les chiffres et les faits en France : 1% de cœliaques dont seulement 1 sur 4 est diagnostiqué !

15 mai 2021

Top 5.png

Le gluten se cache partout !

Le gluten se cache parfois dans des aliments du quotidien insoupçonnés. On vous fait un top 5 des aliments piège.

14 mai 2021

Comment bien suivre un régime sans gluten ?

Tous les conseils pour réussir son régime sans gluten, sans sacrifier la gourmandise

1 mai 2021