Le lac Majeur sans gluten

Je vous partage des bonnes adresses sans gluten autour du lac Majeur, côté italien, ville par ville : celles que j'ai testées pendant mon séjour, et celles que j'ai repérées depuis.

Manger sans gluten en Italie : les bases

L'Italie est un des pays les plus faciles pour les cœliaques. Le mot à retenir est senza glutine. Les serveurs connaissent la maladie cœliaque (celiachia), et beaucoup de cartes indiquent les allergènes. Vous trouverez plus de conseils généraux dans mon article sur l'Italie sans gluten.

L'Association italienne de la cœliaquie (AIC) forme les restaurants, pizzerias et glaciers au sans gluten, et publie la liste des établissements formés dans son application AIC Mobile. L'accès complet est réservé aux membres, mais les non-membres peuvent payer un accès pour une courte période, ce qui est pratique pour des vacances. Un établissement "AIC" est en général plus sûr qu'un restaurant qui propose simplement des pâtes sans gluten.

Arona

Arona est la première ville que l'on croise en arrivant par le sud du lac.

• Paleosette (7 via Paleocapa) : un restaurant entièrement sans gluten, avec une carte supplémentaire pour les vegans et une attention particulière à tous les allergènes. Le pain et les pâtes sont faits maison.
• ZeroSpiga (90 via Vittorio Veneto) : la gastronomie (traiteur) des propriétaires de Paleosette, elle aussi 100% sans gluten. Idéal pour un pique-nique sans gluten au bord de l'eau.
• Pizzeria Giardino (1 corso Marconi) : une pizzeria formée par l'AIC, avec un choix de desserts sans gluten plus limité.
• Pasticceria Marietta : une pâtisserie avec des gâteaux sans gluten et sans lactose.
• Gelateria Marcella (16 corso Repubblica) : un glacier signalé comme sûr par les cœliaques.

Stresa et Baveno

Stresa est la ville la plus touristique du lac, d'où partent les bateaux pour les îles Borromées.

• Pizzeria Il Capriccio (6 via Bolongaro) : une pizza à emporter, préparée dans une cuisine et un four séparés. La pizza sans gluten est uniquement une margherita, avec un supplément de 5 €.
• Il Portico (via Ottolini) : des pâtes sans gluten et un service attentif aux allergies, d'après les avis. Je ne l'ai pas testé.
• Gelatomania (15 via Mazzini) : des glaces avec cornets sans gluten.
• Agrigelateria : une glace dans un cornet sans gluten à Baveno. Je n'ai pas retrouvé cette adresse en 2026, l'enseigne a d'autres glaciers à Arona et Omegna.

Verbania

Verbania regroupe les villages d'Intra et de Pallanza, sur la rive ouest.

• La gallina che fuma (1 via Filippo Turati, à Fondotoce) : des pâtes sans gluten avec une bière fraîche (voyez mes bières sans gluten préférées). Le pain, les grissini et les desserts sans gluten sont faits maison.
• Il Regno di Napoli (31 corso Mameli) : une pizzeria napolitaine avec une pizza sans gluten bien notée.
• Ristorante Isolino (Intra) : pas de carte dédiée, mais du pain et des pâtes sans gluten sur demande.

Cannobio et la rive suisse

En remontant vers le nord, le lac passe en Suisse, à Locarno et Ascona.

• Caffè Verbano (21 piazza Vittorio Emanuele III, Cannobio) : de la pizza et des pâtes sans gluten sur demande, avec une attention à la contamination d'après les avis.
• Osteria Ticino da Ketty & Tommy (20 via Muraccio, Ascona) : une carte avec des pâtes et des pizzas sans gluten. Attention, en Suisse les prix sont bien plus élevés qu'en Italie.

Faire ses courses sans gluten

Comme partout en Italie, vous trouverez du pain, des pâtes et des biscuits sans gluten dans tous les supermarchés, même petits. Les pâtes sans gluten italiennes sont d'ailleurs souvent meilleures que celles qu'on trouve en France.

• Biocelia L'isola del senza glutine (19-23 corso Garibaldi, Intra) : un magasin 100% sans gluten à Verbania. J'ai rempli le coffre de ma voiture avec tous les produits variés, le gérant était adorable et m'a même conseillé de bonnes adresses sans gluten.
• Happy Free : un magasin sans gluten sur la rive est, côté Varèse. Je ne l'ai pas retrouvé en ligne en 2026, vérifiez qu'il est ouvert avant de faire le détour.

Vous arrivez ou repartez en avion par Milan ? Voici mon guide de Milan sans gluten. Et si vous continuez vers l'est, lisez aussi mon guide des Dolomites sans gluten.