Fleurs de pommes de terre sans gluten

• 6pommes de terre
• 30 gbeurre fondu
• fleur de sel
• paprikafumé

Préparation

1. Peler les pommes de terre mais ne pas les laver pour conserver l'amidon.
2. Les découper en fines lamelles, j'ai un économe qui fait des tranches assez épaisses et c'était parfait.
3. Sur le plan de travail composer les roses : faire se chevaucher les lamelles et constituer des bandes d'environ 20 cm (comme des tranches de jambon ou de fromage, voir photo sous la recette)
4. Enrouler les roses et les placer dans des moules à cupcake.
5. Recouvrir de beurre fondu au pinceau et saupoudrer de fleur de sel (et de paprika pour donner un petit goût "frite")
6. Enfourner 35 minutes à 180°C. Les roses sont cuites quand on enfonce sans difficulté un couteau dans la base.
7. Déguster avec 😍

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