Avec la même recette mais en découpant les escalopes en dés, vous pouvez faire des nuggets. Pour une version plus gourmande, retrouvez la recette : Nuggets de poulet sans gluten aux graines.

Si vous ne trouvez pas de chapelure sans gluten, mixez des biscottes ou du pain sans gluten rassis. Les farines à utiliser pour la panure sont dans le guide des farines sans gluten.

Recette d'escalope panée sans gluten

La recette

  • Plat
  • Française
  • Sans gluten
Préparation
10 min
Cuisson
10 min

Ingrédients

2 escalopes

Préparation

  1. Verser la farine dans une assiette creuse et fariner les escalopes
  2. Battre l’œuf et le verser dans une autre assiette creuse. Plonger les escalopes et les enduire d'oeuf.
  3. Dans une troisième assiette creuse verser la chapelure. Recouvrir les escalopes de chapelure.
  4. Faire chauffer une poêle avec le mélange de beurre et d'huile, feu moyen.
  5. Faire cuire les escalopes 5 minutes de chaque côté. Servir avec le citron.

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