Cuisson 15+2+5 mins
J'avais aussi participé au Foodista Challenge #88 avec une crème glacée à la framboise.
Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter de l'ail dans la poêle pour parfumer vos gnocchis.
J'ai servi ces gnocchis avec une sauce tomate maison, aux légumes du soleil, une vraie tuerie. Pour une version express avec des gnocchis tout prêts : les gnocchis aux épinards et à la feta. Pour la farine, un mélange tout prêt ou moitié farine de riz complet, moitié maïzena conviennent (voir Les farines sans gluten).
Le Foodista Challenge #90
Avec cette recette, je participe au Foodista Challenge 90. Le Foodista Challenge est un jeu culinaire lancé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton et ce mois-ci la marraine est Liliane de La cuisine de Lilly avec le thème de l'automne.
Pour moi, l'automne est synonyme du retour des températures plus fraîches, et donc de la possibilité de manger des plats un peu plus consistants que l'été. Les gnocchis, même si cette recette est plus légère que la version avec des pommes de terre, ne sont pas le plat le plus digeste. Les patates douces sont un légume de saison, car oui, on cultive de la patate douce en France ! Vous pouvez en déguster jusqu'aux premières gelées, après il faudra vous rabattre sur celles importées des pays plus chauds. Alors profitez-en pour vous faire une belle assiette de gnocchis réconfortants !
Les participants
Si vous voulez découvrir les autres recettes de ce défi, voici la liste des participant(e)s :
- Laurence du blog Plaisir et équilibre
- Michelle du Blog Plaisir de la maison
- Jackie du blog La cuisine de Jackie
- Viviane du blog Quoi qu’on mange ?
- Isca du blog La cuisine d’ici et d’ISCA
- Delphine du blog : oh la gourmande !
- Catalina du blog : le blog de Cata
- Michèle du blog : croquant fondant gourmand
- Giulia du blog : un déjeuner en Provence
- Irisa du blog : cuisine et couleurs
- Eva du blog : les Horizons d'Eva
- Chantal du blog : un grain de sable ou de sel
- Christine du blog : le blog culinaire pause-nature
- Liliane du blog La cuisine de Lilly
Les éditions précédentes
Et la liste des précédentes éditions :
- Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins
- Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne
- Aude de Contes et Délices : Le Brunch
- Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
- Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
- Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands
- Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps
- Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
- Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces
- Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
- Gwen de Tisser Pâtisser : La Vanille en veux-tu en voilà
- Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time, Maeva de Cook a life ! by Maeva: Et si on en rajoutait une couche ?
- Valérie de I love cakes : La magie de Noël
- Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita
- Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power
- Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise
- Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru !
- Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose
- Sarah-Eden de Les Trois Madeleines : Pin-up your day
- Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands
- Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School
- Gourmand et bio de Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !
- Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage
- Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes
- Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !
- Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états
- Valérie de 1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres
- Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea
- Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito Lina de le chaud patate : La fumée dans l’assiette
- Marie de United Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant
- Virginie de Tea Time & Delicatessen: Roule ma poule
- Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi
- Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?
- Lilie de La Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête
- Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !
- Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !
- Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !
- Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !
- Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro
- Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !
- Hélène de Keskonmangemaman : Holidays on ice
- Lova de Graine de faim kely : Mi-figue mi-raisin
- Sylvie de la table de Clara : La cuisine s’habille en orange pour Halloween
- Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine
- Delphine de Oh la Gourmande : Les Gratins
- Hélène de Keskonmangemaman ? : Mardi gras
- Natalia de Sucre et Epices : Joyeux anniversaire!
- Assia de Gourmandise Assia: Verrine printanière
- Ponpon de La cuisine de Ponpon : Ramène ta fraise!
- Guy de guy59600 : Le chocolat
- Michelle de Plaisirs de la maison : L’abricot version salé ou sucré
- Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin
- Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états
- Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiettes
- Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour
- Sophie de La Tendresse en cuisine : Les recettes de base et coups de patte
- Patty du blog vegan vert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale
- Jackie du blog Jackie Cuisine : Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamotte
- Coco de Nice du blog Cuisine en folie : Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle
- Fabienne du blog Famoh : Rester gourmand pendant le confinement !
- Sofia du blog Plume & Prose : Invitation aux délices des Mille & Une Nuits
- Meriem de La Casbah des Délices : Vamos a la playa
- Loubna de Cuisine Test : Restez gourmand sans sucre raffiné
- Charlotte de Les recettes de la débrouille : La courgette
- Christelle de Toque de choc : Les bentos la rentrée en bonne santé
- Élodie de La cuisine d’une Toquée : Cookies à manger sous le plaid
- Christine de Pause-Nature : Quand les légumes s’invitent au dessert
- Viviane de Quoi qu’on mange ? : Le riz au lait, dessert ‘doudou’ qui nous plait !
- Laurence de Plaisir et Équilibre : Voyage au travers de la cuisine
- Marion de Marmotte cuisine… veggie !: Décore moi une tourte, Flo de Flo en Cuisine : Une recette anti gaspi
- Hélène de Keskonmangemaman : Une recette anti gaspi
- Dyen de Dyen’s Kitchen : Les agrumes
- Patricia de Karibo Sakafo : Découvrons les spécialités régionales!
- Cindy de Comme une envie de douceur : Le sucré devient salé et le salé devient sucré
- Soulef de Amour de cuisine : Du citron à la citrouille
- Sylvie de La table de Clara : Préparons les fêtes avec le chocolat
- Elodie de Gourmandises d Elo avec : A vos pâtes levées, prêts, briochez !
- Jackie de La cuisine de Jackie : Le lait de coco
- Samar de Mes Inspirations Culinaires: Let’s Brunch
- Isabelle de : La cuisine d’ici et d’Isca : Les terrines
- Liliane de La cuisine de Lilly : Les charlottes
- Viviane de Quoi qu’on mange ? : Le Risotto, généreux et tellement gourmand !
- Laurence de Plaisir et Equilibre : Survivre aux grandes chaleurs !
- Guilia de un déjeuner en Provence
Gnocchis de patate douce sans gluten
La recette
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 22 min
Préparation
- Commencez par faire cuire votre patate douce à l'eau. Si vous la découpez en cubes d'un centimètre de côté, il ne faudra guère plus de 10 minutes pour qu'elle soit totalement cuite. Égoutter et réduire en purée avec un presse-purée ou une fourchette (pas la peine de sortir le robot, la patate douce est très facile à écraser).
- Mélanger la purée avec la farine, le sel et le curry. Découper en 4 pâtons.
- Pour chaque pâton, roulez-le en boudin d'un centimètre de diamètre sur un plan de travail fariné. Découpez des tranches d'environ 1 cm de largeur. Vous pouvez reformer des boules à partir de ces tranches ou les garder telles quelles.
- Écraser légèrement vos gnocchis avec le dos d'une fourchette pour obtenir la fameuse encoche des gnocchis.
- Faire bouillir une casserole d'eau et plonger les gnocchis dans l'eau bouillante. Ils sont cuits quand ils remontent à la surface, généralement en moins de 2 minutes. Égoutter.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle, et faire revenir vos gnocchis jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Poivrer et servir.
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