Gnocchis aux épinards et à la feta sans gluten

• 200 ggnocchis sans gluten
• 50 gfeta
• 100 gpousses d'épinards fraîches
• 1 c. à s.crème épaisse
• 1 c. à s.parmesan râpéselon votre gout
• 1 c. à c.huile de cuisson
• Optionnel : quelques feuilles de menthe en morceaux

Préparation

1. Pré-cuisson des gnocchis : en général porter une casserole d'eau à ébullition, et plonger les gnocchis 2 minutes dans l'eau. Suivez les indications du paquet de gnocchi.
2. Découper la feta en dés et équeuter les feuilles d'épinard.
3. Faire chauffer l'huile dans une poêle et dorer les gnocchis environ 2 ou 3 minutes. Ajouter la feta, la crème et les épinards et mélanger. Laisser fondre le fromage.
4. Servir immédiatement et saupoudrer de parmesan. Vous pouvez ajouter de la menthe découpée en morceaux, cela rajoute une touche sucrée très intéressante dans ce plat très salé.

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