Les farines de riz blanc et complet remplacent ici la farine de blé : je les présente dans Les farines sans gluten. S'il vous reste des pruneaux, essayez le pain aux pruneaux sans gluten, et pour un autre dessert de famille, la tarte aux pommes sans gluten.
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Far aux pruneaux sans gluten (far breton)
La recette
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 45 min
Préparation
- Réhydrater les pruneaux dans l'eau chaude.
- Battre les œufs avec le sucre dans un saladier. Ajouter les farines et mélanger.
- Ajouter le lait en fouettant pour éviter les grumeaux. Puis ajouter le rhum.
- Beurrer le moule et verser l'appareil à far.
- Disposer les pruneaux à intervalle régulier au fond du moule.
- Faire cuire 45 minutes à 180°C.
- Laisser refroidir avant de démouler.
- Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
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