Repos/réfrigération : 1 nuit (12h minimum)
Ces desserts se conservent très bien plusieurs jours au frigo, avec un petit couvercle pour les protéger de l'air.
Pour plus de détails sur les chocolats sans gluten et végétaux, je vous renvoie vers mon article dédié : Y a-t-il du gluten dans le chocolat ?
Crème sans gluten et vegan : chocolat et café
La recette
- Préparation
- 30 min
- Repos
- 12 h
Préparation
- Mélanger le café tiédi, 30mL de sirop d'érable et les graines de chia. Laisser le mélange prendre une nuit complète au frigo.
- Le lendemain, battez la crème de coco jusqu'à obtenir une texture onctueuse. Ajouter les 30 mL restants de sirop d'érable ainsi que le cacao. Bien battre le mélange jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Déposer à la cuillère la base de graines de chia au fond des verrines. Elle doit former une sorte de pudding assez ferme. Recouvrir avec la crème au chocolat.
- Laisser de nouveau prendre au frigo environ 1h, si vous voulez dresser avec des copeaux de chocolat, pour que la crème soit bien ferme.
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