Restaurants 100% sans gluten
Silex et Fourchette
Il s'agit de deux restaurants de cuisine paléo et sans gluten, une adresse dans le centre et l'autre dans le quartier de la cartoucherie rive gauche. La cuisine paléo s'inspire du mode de vie de nos ancêtres et privilégie les fruits et légumes frais, viande et poissons ainsi que les graines, au profit des céréales et légumineuses. Le restaurant est également 100% sans gluten et propose des options végétales.
Douceurs végétales : restaurant vegan cru et sans gluten
Si vous voulez découvrir une nouvelle cuisine, voici la cuisine cru ! Ce restaurant bouscule nos habitudes et propose des plats crus (mais aussi cuits si vous n'avez pas l'âme aventureuse), et sans gluten.
Restaurants avec options sans gluten
La belle verte : restaurant biologique et végétalien avec de nombreux plats sans gluten
J'ai beaucoup aimé ce restaurant végétalien avec sa carte réduite et ses options sans gluten nombreuses. Sur trois plats, 2 étaient sans gluten, et il y avait même dessert à base de biscuit pour finir le repas. La carte change régulièrement pour proposer des recettes de saison. Bien que la cuisine ne soit pas 100% sans gluten, le personnel est très attentif et connaît bien les enjeux de la maladie cœliaque, ça fait plaisir !
Sans parler du fait qu'il s'agit d'un restaurant biologique, toute la carte est issue de l'agriculture bio, même les boissons. J'ai particulièrement aimé le large choix de boissons bio sans alcool, mais vous pourrez aussi déguster des vins locaux produits en biodynamie.
Voici ci-dessus une photo du plat que j'y ai dégusté, à base d'artichaut, de riz noir et de citron noir, le service est impeccable !
Le Yard : burgers sans gluten en option
Le Yard est une adresse de burger bien connue à Toulouse. Ce restaurant propose des buns sans gluten en option, ainsi qu'une bière blonde sans gluten, la Grisette (que je recommande d'ailleurs dans mon article dédié : Les meilleures bières sans gluten).
Comme la cuisine est mixte, les contaminations croisées ne sont pas exclues à 100%, c'est à vous de voir si vous pouvez vous permettre de manger là bas.
Les cafés et salons de thés
Le salon d'Eugénie : pour une petite pause
Ce salon de thé propose notamment des cookies sans gluten ainsi que des en-cas salés comme des Bruschetta sans gluten. Je suis fan de thé, (et de gateaux...), cet endroit est donc le bienvenu pour une petite pause sucrée dans l'après-midi.
Sixta : restaurant végétarien et salon de thé
Ce restaurant est un restaurant qui sert des plats végétariens, à base de produits bios et locaux. On y trouve des options sans gluten, sans lactose et crues. Si vous avez un coup de mou après mangé, vous pourrez aussi profiter de leurs cocons de sieste pour un petit somme de 25 minutes.
Les boulangeries et patisseries
Patisserie Sandyan
Cette pâtisserie sert principalement des desserts contenant du gluten. Il y a cependant toujours un cake sans gluten et sans lactose, ainsi qu'un gâteau. En été ce sera une pavlova, naturellement sans gluten (meringue et fruits), en hiver une autre pâtisserie sans gluten. Faites tout de même attention aux contaminations croisées, je n'ai pas contacté le pâtissier à ce sujet.
Boire un verre dans un bar, sans gluten
The Dispensary
Il est (très) difficile de trouver des bars proposant de la bière sans gluten, mais il en existe au moins un. Je vous recommande ce bar, qui propose régulièrement des événements et soirées (concert live de rock, DJs, quizz...). Vous y trouverez une bière sans gluten, la Espiga Blonde Ale. Pourquoi ne pas l'essayer pendant l'happy hour, entre 19h et 20h ?
En dehors de ce bar, vous pourrez trouver:
- d'excellent bars à vin, pour y déguster par exemple un Pic Saint Loup, comme Le 5 Wine Bar,
- des supers bars à cocktails, pour siroter la dernière création du barman, comme le Fat Cat.
Les adresses fermées
Je sais que cette partie de l'article est bien moins intéressante, mais avec la pandémie de Covid19, beaucoup de restaurants, boulangeries et bars ont malheureusement mis la clé sous la porte. Le problème pour les internautes, c'est que les blog et les sites commerciaux ne sont pas toujours à jour... Je vous propose donc une liste d'adresses que j'ai trouvées en ligne, mais qui ne sont plus ouvertes
- la boulangerie Gloutons Frais
- le restaurant bio Invita
- le salon de thé la Reine Margot
- le fast food sans allergènes Lucas & Marie Sans Gênes
- Le Moderni'thé Café (encore ouvert en Juillet 2022 mais prévoit de fermer définitivement)
Si vous cherchez d'autres adresses sans gluten en France, vous pouvez regarder mon article sur Paris par exemple.
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